Французский секрет — лучшие повара страны и отборные продукты, а на выходе — изысканные блюда, соответствующие спортивным золотым стандартам: в Олимпийской деревне около 40 000 обедов будут подаваться ежедневно 15 000 спортсменам из 200 стран. Меню включает и широкий выбор вегетарианских блюд.
Филипп Вурц, менеджер по продуктам питания и напиткам Олимпийских игр 2024 года в Париже:
«Это богатое разнообразие, огромное количество рецептов на растительной основе, которые будут доступны широкой публике, чтобы они могли их попробовать. И, надеюсь — будем деражть кулаки — что им понравится, я практически убеждён в этом».
Французская компания общественного питания Sodexo Live! заявила, что создала в общей сложности 500 рецептов, которые будут предложены в столовых для спортсменов. Меню включает и широкий выбор вегетарианских блюд. Ежедневные фирменные блюда будут сопровождаться широким ассортиментом гарниров и супов. Среди сыров — высококачественные камамбер, бри и овечий Ossau-Iraty из юго-западной Франции.
Атлеты также будут иметь доступ к киоскам с едой на вынос, среди которых будут и посвященные исключительно французской кухне, приготовленной шеф-поварами.
Амандин Шеньо, шеф-повар ресторана Pouliche демонстрирует круассан в виде кулёчка:
«Я хотела приготовить рецепты, которые были бы одновременно очень богатыми, очень изысканными, знаете, очень аппетитными. И в то же время довольно простыми для понимания. Итак, я подумала, что круассан — это настоящий символ Парижа, и для меня было совершенно очевидно, что я приготовлю круассан, который можно будет скрутить».
Олимпийские игры 2024 года в Париже пройдут с 26 июля по 11 августа и обещают порадовать как любителей спорта, так и гурманов.
